- 01
Pizza fırınları
Tek ve çok hazneli, güçlü izolasyon, paslanmaz çelik malzemeler, kolay bakım ve onarım.
- 02
Mutfak cihazları
Sebze kesme makineleri, kıyıcılar, dilimleme makineleri, kıyma makineleri, hamur yoğurma makineleri, hamur açma makineleri.
- 03
Soğutma tekniği
Depo, hazırlık ve servis için soğutucu ve derin dondurucular: satış soğutması, pizza hazırlık tezgâhları, buzdolapları.
- 04
Pişirme ekipmanları
Fritözler, ızgara plakalar, lav taşlı ızgaralar, piliç çevirme, ocaklar, salamanderler, benmari, patates ısıtıcılar — gazlı ve elektrikli.
Pizza fırınları, mutfak cihazları, soğutma tekniği ile pişirme ve kızartma cihazları. Bu kategoride CEYLAN® donanım sağlayıcı olarak yer alır: cihazlar uzman ticaretten gelir ve büfede dayanıp dayanmadığına, işletme sırasında kullanılabilirliğine ve parçaların temin edilebilirliğine göre seçilir.
Ürün genişliği değil, seçim
Bir büfe restoran mutfağı değildir. Ortam sıcaklığı yüksektir, temizlik aralıkları kısadır, cihazlar aralıksız daha uzun çalışır ve değişen personel tarafından kullanılır. Bu koşullarda iki yıl dayanan bir cihaz, aşınma parçaları kısa sürede temin edilebilen bir cihazdan daha kötü bir karardır.
Pizza fırınları
Gazlı ve elektrikli tek ve çok bölmeli fırınlar ile konveyörlü fırınlar. Seçimde bölme sayısı ve pişirme alanının sipariş hacmine oranı, yalıtım — sürekli kullanımda ısınma süresi ve enerji tüketimini belirler — ve sahadaki bağlantı gücü sayılır. Altlık, tepsi, kürek ve termobox aksesuar olarak sunulur.
Mutfak cihazları
Sebze doğrayıcılar, kutterlar, dilimleme makineleri, kıyma makineleri, hamur yoğurma ve açma makineleri. Belirleyici olan günlük hazırlık miktarı, gıdayla temas eden parçaların temizlenebilirliği ve disk, bıçak ve delikli plakaların aşınma parçası olarak bulunabilirliğidir.
Soğutma tekniği
Depo, hazırlık ve satış için soğutucu ve derin dondurucular ile pizza istasyonu için soğutmalı tezgâhlar. Tasarım büyüklükleri; mal kabul ritmine göre kullanılabilir hacim, kurulum yerindeki ortam sıcaklığı ve iş akışındaki erişilebilirliktir.
Pişirme ve kızartma cihazları
Fritözler, ızgara plakaları, lav taşı ızgaralar, tavuk ızgaraları, ocaklar, benmari ve salamander — gazlı ve elektrikli, 600 ve 700 seri ölçülerinde kombine edilebilir. Hat kuran, tek cihazdan önce seri ölçüsünü, çalışma yüksekliğini ve bağlantı türünü belirler.
Planlama
Yer, bağlantı gücü, havalandırma durumu ve yerleşim ölçüsü bileşimi belirler. Yeni donanım ve tadilatlarda hattı tek tek cihaz toplamak yerine önceden birlikte planlıyoruz.