- 01
Pizzaöfen
Ein- und mehrkammrig, starke Isolierung, Edelstahlmaterialien, einfache Wartung und Reparatur.
- 02
Küchengeräte
Gemüseschneider, Cutter, Aufschnittmaschinen, Fleischwölfe, Teigknetmaschinen, Teigausroller.
- 03
Kühltechnik
Kühl- und Tiefkühlgeräte für Lager, Vorbereitung und Ausgabe: Verkaufskühlung, Pizzakühltische, Kühlschränke.
- 04
Koch- & Bratgeräte
Fritteusen, Grillplatten, Lavasteingrills, Hähnchengrills, Herde, Salamander, Bain-Marie, Pommeswärmer — in Gas- und Elektroausführung.
Pizzaöfen, Küchengeräte, Kühltechnik sowie Koch- und Bratgeräte. In dieser Kategorie tritt CEYLAN® als Ausstatter auf: Die Geräte stammen aus dem Fachhandelsgeschäft und werden danach ausgewählt, ob sie im Imbissbetrieb standhalten, ob sie sich im laufenden Betrieb bedienen lassen und ob Teile beschaffbar bleiben.
Auswahl statt Sortimentsbreite
Ein Imbiss ist keine Restaurantküche. Die Umgebungstemperatur ist höher, die Reinigungsintervalle sind kürzer, die Geräte laufen länger am Stück und werden von wechselndem Personal bedient. Ein Gerät, das unter diesen Bedingungen zwei Jahre hält, ist die schlechtere Entscheidung als eines, dessen Verschleißteile kurzfristig verfügbar sind.
Pizzaöfen
Ein- und mehrkammrige Öfen in Gas- und Elektroausführung, dazu Durchlauföfen. Für die Auswahl zählen Kammerzahl und Backfläche im Verhältnis zum Bestellaufkommen, die Isolierung — sie entscheidet über Aufheizzeit und Energieverbrauch im Dauerbetrieb — und die Anschlussleistung am Standort. Untergestelle, Bleche, Schaufeln und Thermoboxen führen wir als Zubehör.
Küchengeräte
Gemüseschneider, Cutter, Aufschnittmaschinen, Fleischwölfe, Teigknet- und Teigausrollmaschinen. Maßgeblich sind die Vorbereitungsmenge je Tag, die Reinigbarkeit der Bauteile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und die Verfügbarkeit von Scheiben, Messern und Lochscheiben als Verschleißteile.
Kühltechnik
Kühl- und Tiefkühlgeräte für Lager, Vorbereitung und Verkauf, dazu Kühltische für die Pizzastation. Auslegungsgrößen sind das nutzbare Volumen im Verhältnis zum Wareneingangsrhythmus, die Umgebungstemperatur am Aufstellort und die Zugänglichkeit im Arbeitsablauf.
Koch- und Bratgeräte
Fritteusen, Grillplatten, Lavasteingrills, Hähnchengrills, Herde, Bain Marie und Salamander — in Gas- und Elektroausführung, in den Serienmaßen 600 und 700 kombinierbar. Wer eine Linie aufbaut, legt Serienmaß, Arbeitshöhe und Anschlussart vor dem einzelnen Gerät fest.
Planung
Standort, Anschlussleistung, Abluftsituation und Aufstellmaß entscheiden über die Zusammenstellung. Für Neuausstattungen und Umbauten stimmen wir die Linie vorab ab, statt Einzelgeräte zu addieren.