01
Schneidetechnik
Präzise schneiden, Schicht für Schicht. Elektrische Dönermesser und Kreismesser für den professionellen Dauereinsatz. In Verbindung mit dem Netzteil NG4 Master hält ein Servo-System die Drehzahl unter Last, statt sie gegen den Widerstand zu fahren.
Motoren von maxonServo-System mit NG4 MasterØ 80 oder 90 mm
02
Grilltechnik
Konstante Hitze, kontrollierte Leistung. Gas- und Elektro-Dönergrills mit Oben- oder Untenantrieb sowie Kontaktgrills. Ausgelegt auf gleichmäßige Wärme über die gesamte Spießhöhe und auf Instandhaltbarkeit.
30–120 kg7–17,5 kWOben- und Untenantrieb
03
Robotik & Automation
Automatisieren, was jeden Tag wiederkehrt. Die CEYLAN ROBOTS schneiden und portionieren automatisch — für konische und zylindrische Spieße, mit einstellbarer Schnittstärke und integriertem Warmhaltesystem.
Gas oder Elektro70 oder 100 kgFernwartung
04
Küchentechnik
Technik für den gesamten Betrieb. Pizzaöfen, Küchengeräte, Kühltechnik sowie Koch- und Bratgeräte. Ausgewählt danach, ob sie im Imbissbetrieb standhalten und ob Teile beschaffbar bleiben.
Serienmaß 600 und 700Gas und Elektro
Technologie im tatsächlichen Einsatz
CEYLAN-Technologie wird dort eingesetzt, wo professionelle Arbeitsabläufe präzise und zuverlässig funktionieren müssen — im Dönerbetrieb, im Imbiss, im Schnellrestaurant, in der Großküche, im Catering und im Food-Truck. Die Anwendungen reichen von der Verarbeitung und Zubereitung bis zu unterstützenden technischen Prozessen.
Die Entwicklung beginnt nicht bei der Technologie, sondern bei der Anwendung: Der Alltag stellt Anforderungen. CEYLAN versteht sie. Technologie löst sie. Der Mensch profitiert davon.
Was im Betrieb zählt
- Gleichmäßiger Schnitt
- Konstante Hitze
- Reproduzierbares Ergebnis
- Gleichbleibende Portionsqualität
Zielgruppen
- Gastronomiebetriebe und Betreiber
- Mitarbeiter und Anwender
- Händler und Großhandel
- Internationale Geschäftspartner
- Planer und Projektkunden
Dönerbetrieb
Der Ablauf ist eng getaktet: Spieß aufsetzen, anschneiden, über Stunden gleichmäßig abtragen. Entscheidend sind ein Schnitt, der von der ersten bis zur letzten Bestellung gleich aussieht, und eine Hitze, die über die gesamte Spießhöhe konstant bleibt. Fällt eines von beidem aus, merkt es der Gast auf dem Teller.
Schnellrestaurant
Hier zählt die Wiederholbarkeit über wechselndes Personal. Portionsgrößen müssen unabhängig davon stimmen, wer am Gerät steht. Wo das über die Schicht nicht sicherzustellen ist, verschiebt eine automatische Lösung die Anforderung vom Menschen auf die Einstellung.
Großküche
Vorbereitungsmengen sind höher, die Geräte laufen länger am Stück, die Reinigung ist organisiert. Maßgeblich sind die Standzeit unter Dauerlast und die Frage, wie schnell ein Gerät nach einem Ausfall wieder läuft.
Fachhandel und Partnerbetriebe
Für Händler und Servicebetriebe zählt weniger das einzelne Gerät als die Versorgungssicherheit: Bleiben Ersatzteile beschaffbar? Ist technische Auskunft erreichbar? Lässt sich ein Gerät nach Jahren noch instandsetzen? Genau darauf ist die Produktverantwortung ausgelegt.
Was allen gemeinsam ist
Der Maßstab liegt nicht im Datenblatt, sondern im Arbeitsablauf. Eine Maschine, die im Prospekt überzeugt, aber den Spießwechsel behindert oder sich nicht reinigen lässt, ist im Betrieb die falsche Wahl.
Technik muss im Betrieb funktionieren
Entscheidend ist nicht nur, was eine Maschine kann — sondern wie sie sich in den täglichen Arbeitsablauf einfügt.
Wie CEYLAN entwickelt, konstruiert und fertigt, zeigt der Bereich Engineering.