Elektrische Dönermesser
| Modell | Typ | Kompatible Netzteile | Status |
|---|---|---|---|
| DEVRAN® | Devran1 TypA | NG3, NG4, NG5 | aktiv |
| SEYMEN® | Seymen1 TypA | NG3, NG4, NG5 | aktiv |
| SARAN | Saran1 TypA | NG3, NG5 | aktiv |
| HERAN® | Heran2 TypE | NG3, NG4 | Auslaufmodell |
Die Netzteile NG3, NG4 und NG5 bestimmen die Tageskapazität von 60 bis 200 kg; die Master-Ausführungen (DEVRAN® Master, HERAN® Master) sind mit Netzteil NG4 ausgestattet. Sie werden als eigene Unterkategorie „Netzteile für Dönermesser“ geführt.
DEVRAN® steht seit 2000/2001 exemplarisch für die Produktphilosophie: Robustheit, einfache Bedienung, hohe Performance, lange Lebensdauer — und die Verwendung eines Standardmessers.
| Betrieb | 230 V netzseitig / 28 V am Gerät |
|---|---|
| Drehzahl | 5.000–6.000 U/min |
| Kreismesser | Ø 80–90 mm |
| Gewicht Motorteil | ca. 1.000 g |
| Tageskapazität | 60–200 kg, je nach Netzteil (NG3/NG4/NG5) |
| Arbeitssicherheit | CE- bzw. GS-&-CE-geprüft |
Maxon-MotorServo-SystemCE- bzw. GS-&-CE-geprüft
Kreismesser
Die Schneid- und Verschleißteile der elektrischen Dönermesser: gezahnt, glatt oder mit Kerben und Spezialformen, ergänzt um Schärf- und Schleifwerkzeug. Die Wahl der Schneidengeometrie richtet sich nach Fleischart und Schnittbild.