Vers la boutique

Essen / Germany — Since 1995

Technologie zum Genießen

Une technologie qui comprend le travail au quotidien.

Grills à Döner et couteaux à Döner issus de notre propre développement, CEYLAN ROBOTS et équipements de cuisine professionnels pour la restauration.

Choisir votre point de départ
CEYLAN DEVRAN® — couteau à Döner électrique CEYLAN GO-D4 — grill à Döner à gaz avec entraînement supérieur

Votre établissement

Où en êtes-vous ?

Choisissez ce qui se présente dans votre établissement. Chaque point de départ mène directement au bon endroit.

  1. 01Ouvrir un établissementIndiquez-nous la taille de l’établissement, les raccordements disponibles et la quantité journalière – nous recommandons la configuration adaptée.Obtenir un conseil
  2. 02Remplacer ou moderniser un appareilComparer, par type de construction, les grills à Döner au gaz à entraînement supérieur ou inférieur, les couteaux à Döner électriques et les blocs d’alimentation.Comparer les grills à Döner
  3. 03Un appareil tombe en pannePièces détachées et service de réparation pour les appareils des gammes CEYLAN, selon disponibilité également après l’expiration de la garantie légale.Trouver une pièce détachée
  4. 04Équiper plusieurs sitesVente directe avec un interlocuteur sur le site d’Essen, Allemagne.Contacter le service commercial
  5. 05Commerce, planification, techniqueEn tant que revendeur spécialisé CEYLAN, vous vous procurez les gammes CEYLAN directement auprès du fabricant, avec des échanges directs pour les offres et le service.Devenir revendeur

Origine

CEYLAN est issu de la restauration

Tout a commencé par notre propre snack. Le travail quotidien a fait naître le besoin d’un meilleur couteau à Döner électrique. Dès le début, l’accent a été mis sur les couteaux à Döner électriques, développés à Essen, Allemagne. En 1994, HERAN a été le premier appareil sur le marché ; l’entreprise a été fondée en 1995.

Voir l’histoire
Appareil de coupe HERAN® avec bloc d’alimentation, archives de l’entreprise
Appareil de coupe HERAN avec bloc d’alimentation, archives de l’entreprise
  1. avant 1994Notre propre snackLe besoin naît dans l’exploitation.
  2. 1994HERANLe premier appareil sur le marché.
  3. 1995FondationSince 1995
  4. à partir d’env. 2000DEVRAN®Le produit phare de la technologie de coupe.
  5. 2001CEYLAN GmbHCréation de la GmbH ; la gamme s’élargit aux grills à Döner et aux équipements de cuisine.
  6. 2022Nouveau siteEssen, Allemagne.
  7. aujourd’hui90+ paysProduits utilisés dans plus de 90 pays.

Produits

Univers de produits

CEYLAN développe et conçoit lui-même les grills à Döner et à gyros ainsi que les couteaux à Döner électriques des gammes CEYLAN et les met sur le marché sous ses propres désignations de modèle.

CEYLAN DEVRAN® — couteau à Döner électrique

DESIGNED & PRODUCED BY CEYLANESSEN · GERMANY

Technologie de coupe

Couteaux à Döner électriques

Outil à main pour la coupe à la broche — familles de modèles DEVRAN®, SEYMEN® et SARAN®, ainsi que lames circulaires et blocs d’alimentation.

Les couteaux à Döner électriques et les blocs d’alimentation CEYLAN sont fabriqués à Essen, Allemagne.

Voir les couteaux à Döner
CEYLAN ROBOT — robot à Döner automatique

Robotique & automatisation

CEYLAN ROBOTS

Machine autonome et bien d’investissement : coupe et portionne automatiquement, assez compacte pour être utilisée sur une table.

CEYLAN ROBOTS – codéveloppés par CEYLAN.

Voir les CEYLAN ROBOTS

Gamme complémentaire

Données techniques, disponibilité et commande dans la boutique en ligne. Vente réservée aux professionnels.

Découvrir les produits

Engineering

Du moteur à la lame

Une machine ne naît pas d’une seule pièce. Seule l’interaction des sous-ensembles donne un appareil capable de tenir en service continu.

Chez CEYLAN, le développement produit part de l’application : les exigences du quotidien de la gastronomie sont analysées, des solutions techniques sont élaborées et les produits évoluent en fonction de leur usage réel.

Découvrir l’engineering
Vue éclatée d’un appareil de coupe CEYLAN — dessin de construction
  1. 01MoteurMoteurs maxon.
  2. 02EntraînementSystème servo (avec le bloc d’alimentation NG4 Master) au lieu d’un régime fixe.
  3. 03TransmissionTransmission de la force vers la lame.
  4. 04PaliersGuidage sous charge continue.
  5. 05MécaniqueAjustement du support et de la lame circulaire.
  6. 06Géométrie de lameForme de coupe selon la structure de la viande.

Après l’achat

La technologie ne s’arrête pas à l’achat

Les appareils professionnels doivent rester disponibles. C’est pourquoi le service fait partie de la solution produit — du premier conseil à la réparation.

  1. 01ConseilChoix selon l’exploitation, la capacité et l’application.
  2. 02ProduitAppareil, version et accessoires adaptés au flux de travail.
  3. 03LivraisonPar vente directe, showroom, revendeurs et partenaires internationaux.
  4. 04AssistanceQuestions techniques par téléphone et WhatsApp ; pour les CEYLAN ROBOTS par maintenance à distance.
  5. 05Pièces détachéesDirectement du fabricant, selon disponibilité également après l’expiration de la garantie légale.
  6. 06RéparationRemise en état par le service CEYLAN.
  7. 07ExploitationLes appareils sont conçus pour être réparables.

Nous développons et concevons nous-mêmes les grills à Döner et les couteaux à Döner électriques des gammes CEYLAN – nous répondons aux questions techniques sans passer par des tiers.

Contacter le service Trouver une pièce détachée
  • 90+pays où les produits CEYLAN sont utilisés
  • 30+ans de spécialisation
  • 3 000+ m²de surface d’exploitation

Essen / Germany — 51,4556° N · 7,0116° E

Confiance

Entreprise familiale. À Essen, Allemagne. Since 1995

En tant qu’entreprise familiale, CEYLAN assume une responsabilité qui ne s’arrête pas à la livraison : le conseil et le service viennent directement du fabricant. Tout est piloté depuis le site d’Essen, Allemagne : développement, conception, fabrication des couteaux à Döner, entrepôt, atelier de service, showroom et expédition.

Dans le showroom d’Essen, Allemagne, vous pouvez voir une sélection de grills et de couteaux. Lun–ven 9h00–17h00, sans rendez-vous ; pour un conseil détaillé, merci de vous annoncer brièvement. Conseil en allemand, anglais et turc.

Contacter le showroom Envoyer une demande internationale
Showroom CEYLAN à Essen, Allemagne
Aujourd’hui — le showroom sur le site d’Essen, Allemagne