Vom Problem zur fertigen Lösung

CEYLAN® entwickelt Produkte aus realen Anforderungen der professionellen Gastronomie — von der Konstruktion bis zur Serienfertigung. Der Schwerpunkt liegt auf Dönermessern und Dönergrills.

Hauptstandort Essen, Deutschland
Hauptstandort Essen, Deutschland

Vom Bedarf zur Maschine

  1. 01Anforderung
  2. 02Konstruktion
  3. 03Material
  4. 04Fertigung
  5. 05Prüfung
  6. 06Serie

Vom Motor bis zur Schneide

Eine Maschine entsteht nicht aus einem Einzelteil. Erst das Zusammenspiel der Baugruppen ergibt ein Gerät, das im Dauerbetrieb bestehen kann.

Konstruktionszeichnung eines CEYLAN Schneidegeräts
  • MotorMotoren von maxon.
  • AntriebServo-System (mit Netzteil NG4 Master) statt fester Drehzahl.
  • GetriebeKraftübertragung auf die Schneide.
  • LagerungFührung unter Dauerlast.
  • PositionierungAusrichtung am Spieß.
  • MesseranbindungPassung von Aufnahme und Kreismesser.
  • GeometrieSchnittform nach Fleischstruktur.
  • GehäuseReinigbar, zerlegbar, reparierbar.
CEYLAN DEVRAN® Dönermesser

Jedes Detail hat einen Grund

Material
Warum dieses Material? Beständigkeit gegen Fett, Hitze und tägliche Reinigung.
Geometrie
Warum diese Form? Schnittbild und Handhabung am Spieß.
Belastung
Warum diese Konstruktion? Mehrere hundert Ansätze je Schicht.
Reinigung
Warum diese Ausführung? Zerlegbar ohne Werkzeug, wo es geht.
Wartung
Warum diese Lösung? Verschleißteile einzeln tauschbar.

Qualität ist ein Prozess, kein Prüfstempel

  1. 01Entwicklung
  2. 02Fertigung
  3. 03Prüfung
  4. 04Freigabe

CEYLAN in Zahlen

Engineering braucht Struktur

3.000+ m²

Unternehmensfläche

Lager, Montage, Servicewerkstatt, Showroom & Verwaltung

  • 1.000+Palettenstellplätze
  • 3Standorte im Produktionsnetzwerk
  • 90+Länder, in denen CEYLAN Produkte im Einsatz sind

Welche Technikbereiche daraus entstehen, zeigt der Bereich Technologie; wie sich die Entwicklung seit 1995 aufgebaut hat, die Geschichte.